Brânzeturi artizanale A2 din propria noastră fermă, maturate lent în pivniță de piatră.
Din inima munților din jud. Covasna, în Ozunca-Băi, producem brânzeturi naturale din lapte 100% grass-fed A2, obținut exclusiv de la vacile noastre crescute liber pe pășuni montane. Maturăm lent fiecare roată, pregătind-o cu grijă pentru corpul tău, astfel încât nutrienții să devină cât mai biodisponibili, ușor de asimilat și să simți că îți hrănești cu adevărat organismul.

Ierburile și plantele aromatice medicinale pe care le pasc vacile noastre pe munte sunt ingredientul secret care conferă note specifice și unice produselor noastre. Vacile sunt animale rumegătoare, ceea ce înseamnă că sunt create pentru a mânca iarbă hrănitoare, nu cereale sau alte furaje concentrate. Alegând această cale naturală, lactatele noastre obținute din lapte nedegresat au o cantitate de Omega-3 cu 400% mai mare decât produsele convenționale, ajutând astfel la reducerea inflamațiilor și a riscului de boli metabolice. Totul este produs fără hormoni sau antibiotice

Am efectuat analize genetice de laborator pentru fiecare vacă, garantând o producție exclusivă de lapte A2/A2. Acest tip de lapte are o structură similară cu cea a laptelui matern sau a celui străvechi, fiind recunoscut natural de organism.
Rezultatul este o brânză mult mai ușor de digerat, care nu provoacă inflamații sau disconfortul lactatelor obișnuite. Este soluția perfectă pentru persoanele cu sensibilități, oferind acces la nutrienți esențiali într-o formă pură și biologic compatibilă.”

Agricultura ecologică este grija noastră de la început. Nu suntem doar o fermă cu certificat ECO, ci practicăm o agricultură regenerativă. Controlăm întregul proces, de la sol până la maturarea brânzei: nu folosim pesticide sau îngrășăminte chimice, ci doar fertilizanți naturali de grajd pentru a hrăni pământul.
Această abordare menține solul viu și vacile sănătoase, oferindu-le o imunitate naturală. Animalele noastre beau exclusiv apă pură de izvor, asigurând puritatea absolută a laptelui. La Ferma Uzonka, procesarea ecologică înseamnă o producție limitată, unde timpul și respectul pentru natură sunt singurele noastre unități de măsură.

Multe persoane care cred că au alergie la lactate descoperă că pot tolera brânza maturată obținută din lapte crud, provenit de la vaci pășunate și hrănite exclusiv cu iarbă sau fân. Secretul constă în integritatea laptelui: absorbția vitaminelor și a mineralelor depinde direct de prezența enzimelor naturale.
În timp ce pasteurizarea industrială distruge peste 90% din aceste enzime, procesul nostru artizanal păstrează nutrienții într-o formă biodisponibilă. Produsele lactate crude de la Ferma Uzonka conțin acești nutrienți într-o formă vie, pe care corpul o poate utiliza cu adevărat, oferind o alternativă sănătoasă și ușor de digerat.

Chiar dacă nu vă puteți bucura în fiecare zi de frumusețea peisajului nostru rural, o puteți regăsi în brânzeturile pe care le producem. Situată la 700 de metri altitudine, pe versantul opus al stațiunii Băile Tușnad, ferma noastră este o oază ce concentrează prospețimea aerului alpin și forța naturii sălbatice de la poalele Munților Piliske (1374 m). Aceste brânzeturi reflectă puritatea peisajului subalpin, păstrând neatinse toate enzimele și nutrienții naturali pentru a vă oferi nu doar un gust deosebit, ci o fărâmă de sănătate pură, direct de la rădăcina munților.